Gjennom å ta ansvar for naturen og vårt lokalmiljø har vi skapt innovative premierte drikkevarer.
Som medlemmer av Lokalmat blir vi fulgt nøye opp, og det er krav om at vi er KSL godkjent. KSL er landbrukets eget kontrollorgan, som passer på at alt gjøres forskriftsmessig etter boken på gården.
Alle som leverer epler til eplemosten vår må derfor være KSL godkjent og følger norsk gullstandard for fruktdyrkning. Vi har gjort et unntak for en pensjonert bonde som lager de beste økologiske epler, men som rett og slett er for gammel til å håndtere datamaskin og KSL. For akkurat som med epler så vet vi at de som faller utenom normalen kan være like bra eller bedre!
Svinn og snåle epler
Epler varierer naturlig i størrelse, og det er for epler som for det meste i naturen, noen er større og andre er mindre enn normalen. Disse eplene blir ofte ikke plukket i fruktdisken, selv om smaken er den samme. Dette fører til at svinn av frukt, og det har vi gjort noe med. Vi tar imot epler som ellers hadde falt utenom det gode selskap.
Selv om vi har over 20 000 epletrær selv, så samarbeider vi tett med de andre bøndene i Lier og nærområdet og mottar nettopp de eplene som er litt for små eller litt for store. På denne måten kommer alle eplene til nytte, i stedet for å bli sortert som svinn.
Hagl
Skulle en av de faste eplebøndene vi samarbeider med bli rammet av hagl så forplikter vi oss til å motta mest mulig av de haglskadede eplene. Vi fungerer dermed som en ekstra forsikring mot naturens lunefulle byger. Dess mer eplemost vi forhandler, jo bedre er det for bøndene i nærområdet. Derfor heter eplemosten vår nettopp Lier-eple. Vi har en lang forankring til området og vet at sammen står vi sterkere. Når du handler lokalt støtter du mer enn klima, du støtter også hele ditt lokalmiljø.
Noen av våre samarbeidspartnere:
